Das HENDI Japanese Deba Messer ist ein traditionelles Messer, das von einem Koch verwendet wird, um einen ganzen Fisch von der Reinigung bis zur Portionierung zubereitet. Seine Dicke macht ihn ideal zum Filetieren von Fisch, zum Durchschneiden von Fischrücken, Entfernen von Rippenknorpel oder Schneiden von empfindlichen Meeresfrüchten. Das Deba Messer kann auch zur Zubereitung von Geflügel oder anderem Fleisch mit kleinen Knochen oder Sehnen verwendet werden.

Die Kante ist auf einer Seite geschärft.
Die Klinge verjüngt sich nach unten.
Ideal zum Filetieren und Schneiden von Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten sowie zum Entbeinen von zartem Fleisch.
Hergestellt in Japan – traditionelles japanisches Design. Alle Messer aus dieser Linie bilden ein komplettes Set für die traditionelle Sushi-Zubereitung.
Klinge aus japanischem Edelstahl SUS 420J2.
Der Griff ist aus Pappelholz gefertigt.
Klingenhärte: ca. 53 HRC.
Nicht spülmaschinengeeignet.
Traditionelles japanisches Design – in Japan hergestelltes Produkt
Robust, aber präzise
Besonders gut für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel
Kann zur Entbeinen von empfindlichem Fleisch verwendet werden
Die Kante ist einseitig geschärft

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60x Japanisches Messer Deba, HENDI, (L)275mm

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